Schuddeveld sprl

Terroir Sols argilo-calcaire et argilo sableux avec quartz et éboulis basaltiques

Appellation IGP Hérault côte du Céressou

Cépages Mourvedre , Cabernet franc et cabernet sauvignon, Carignan

Rendements 40 Hl / Ha

Vendanges Manuelles avec tri sur souche et à l’entrée en cave

Vinification Eraflage, foulage, macération 7 à 10 jours

Elevage 8 à 10 mois en cuve inox

Alcool 13 °

Bouteille Bourguignonne

Bouchon Liège

Capsule Aluminium

Robe Rubis limpide avec jolis jambages

Nez Fin et engageant, d’une belle typicité méditerranéenne, mêlant des notes de

pinèdes et de maquis sur un fond minéral.

Bouche Attaque ample, soyeuse et charnue mariant petites baies noires et épices. Finale

sur des notes de réglisse.

Accords Grillades, viandes rouges (l’été servir à 15°)

Terroir Coteaux sur d’anciennes terrasses calcaires

Appellation Languedoc AOP

Cépages Roussanne, Marsanne, Viognier

Rendements 30 Hl / Ha

Vendanges Manuelles avec tri sur souche et à l’entrée en cave

Vinification Eraflage, foulage, pressurage direct

Elevage 2/3 élevé en cuve inox et 1/3 en barriques pendant 8 mois minimum

Alcool 13 °

Bouteille Bourguignonne

Bouchon Liège naturel

Capsule Aluminium

Robe Jaune pâle avec des reflets dorés

Nez Plaisant marqué par des notes minérales et épicées

Bouche Belle attaque en bouche avec des notes minérales, bouche charnue et fraîche sur des notes de

fruits exotiques

Accords Daurade au four, fromage fermier

Servir entre 8 et 10 °

Terroir Coteaux sur d’anciennes terrasses sablo-graveleuses du Villafranchien (sol profond de

graves) ou basalte

Appellation Languedoc AOP - PEZENAS

Cépages Syrah , Grenache, Mourvèdre et Carignan

Rendements 35 Hl / Ha

Vendanges Manuelles avec tri sur souche et à l’entrée en cave

Vinification Eraflage, foulage, macération 10 à 20 jours

Elevage 12 mois minimum en cuve inox

Alcool 14 °

Quantité 4000 cols

Bouteille Bourguignonne

Bouchon Liège naturel

Capsule Aluminium

Robe pourpre brillant

Nez Belle typicité méditerranéenne avec ses notes de garrigues et d’olives noires

Bouche Attaque ample, ce vin s’impose par de la corpulence et de l’ampleur en finale. Le terroir de

graves et de basalte s’impose dans la gamme aromatique avec un registre de graphites.

Accords Repas de terroir, macaronade, gardianne de taureau, fromage fermier

Servir entre 16 et 18 °

Terroir Coteaux sur d’anciennes terrasses sablo-graveleuses du Villafranchien

Appellation AOP LANGUEDOC

Millésime 2013

Cépage Mourvèdre 80%, Syrah 20%

Rendement 30 Hl / Ha Vendanges Manuelles avec tri sur souche et à l’entrée en cave ;

Vinifications Eraflage, foulage

Elevage 12 mois en cuve

Alcool 14 °

Quantité 3000 cols

Bouteille Bourguignonne évolution blanche

Bouchon Liège

Capsule Aluminium

Logistique Cartons : H :175/ L:305 /l :265mm ,11 cartons par couche,600 bout / palette europe

Dégustation Le nez chaleureux mêle des senteurs de garrigue, de poivre et de petits fruits rouge. Sa bouche est croquante, fraîche et veloutée. Les tanins, soyeux et élégants dévoilent des notes épicées et fruitées.

VIN SANS SULFITE AJOUTE

Terroir Coteaux sur d’anciennes terrasses sablo-graveleuses du Villafranchien

Appellation Vin de France

Cépages Alicante 80 % et Mourvèdre 20%

Rendements 40 Hl / Ha

Vendanges Manuelles avec tri sur souche et à l’entrée en cave

Vinification Eraflage, foulage, fermentation 7 à 10 jours puis pressurage

Elevage 8 mois en cuve inox

Alcool 14 °

Quantité 2000 cols

Bouteille Bourguignonne

Bouchon Liège

Capsule Aluminium

Robe Grenat foncé

Nez Aromatique dominé par des notes de petits fruits noirs (mure, cassis)

Bouche Après une aération en carafe, la bouche est arquée par des notes d’olives noires

et de fruits rouges bien mûrs.

Accords Boeuf bourguignon, Filet de veau aux cèpes